Bapanas Kembangkan Teknologi Sorgum di Bandung dan Karawang

custompaperswriting.com – Badan Pangan Nasional (Bapanas) melakukan pengembangan sorgum di Kabupaten Karawang dan Kota Bandung sebagai bagian dari upaya memperkuat pangan lokal dengan pemanfaatan teknologi pengolahan. Deputi Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan Bapanas, Andriko Noto Susanto, mengungkapkan bahwa sorgum dipilih karena kemampuannya sebagai komoditas adaptif yang dapat diolah menjadi berbagai produk pangan yang memiliki nilai ekonomi tinggi.

Pengembangan ini tidak hanya bertujuan untuk meningkatkan penganekaragaman pangan, tetapi juga untuk memastikan bahwa sumber daya lokal dimanfaatkan secara optimal sehingga petani dan pelaku usaha mendapatkan manfaat langsung. Bapanas berkomitmen untuk memperkuat mata rantai pangan dari hulu hingga hilir melalui inovasi dan teknologi pengolahan.

Andriko menjelaskan pentingnya teknologi dalam mendukung pengolahan pangan agar produk tidak hanya berhenti sebagai bahan baku. Dalam kunjungannya ke lokasi pengolahan di Karawang dan Bandung, ia menekankan bahwa proses pengembangan akan dimulai dari produksi oleh petani, diikuti dengan penyerapannya oleh Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), dan akhirnya diolah menjadi produk pangan siap konsumsi.

Sebagai dukungan nyata, Bapanas menyediakan berbagai alat untuk pengolahan pascapanen seperti alat perontok, penyosoh, penepung, dan peralatan lainnya. Upaya ini telah mendorong UMKM di Karawang untuk menghasilkan berbagai olahan sorgum, mulai dari bubur hingga cookies, yang sudah diserap ke dalam Program Makan Bergizi Gratis di kawasan tersebut. Inisiatif ini diharapkan tidak hanya meningkatkan ketahanan pangan, tetapi juga memberikan kontribusi signifikan terhadap ekonomi lokal.